吃對油，增肌減脂事半功倍。減重醫師蕭捷健表示，根據瑞典研究，吃同樣的熱量，在7周後，攝取橄欖油、魚油、堅果油或酪梨油等不飽和脂肪酸油脂者，較攝取豬牛油、奶油等飽和脂肪酸油脂者，減少囤積36%體脂肪，且增加超過1倍的肌肉量，所以要聰明減重，不只是要算好熱量，還要選擇好油脂。

蕭捷健在臉書粉專PO文指出，瑞典卡羅林斯卡學院的一項研究，讓41位年輕健康的志願者分成兩組，每天均額外攝取750大卡熱量，分別來自飽和脂肪和不飽和脂肪。

蕭捷健指出，經過7周的實驗，結果顯示，不飽和脂肪組體脂肪增加0.97公斤，肌肉量增加0.86公斤；飽和脂肪組體脂肪增加1.5 公斤，肌肉量增加0.31公斤，飽和脂肪組較飽和脂肪組，減少囤積36%體脂肪，且增加超過1倍的肌肉量。

本文引用自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20241224002680-260418
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